Técnico de Restauração, variante de Cozinha e Pastelaria

slider.TCPSaída Profissional: Técnico de Cozinha e Pastelaria
Família Profissional: Hotelaria e Turismo
Área de Educação e Formação: 811 – Hotelaria e Turismo

Técnico de Cozinha e Pastelaria
Portaria nº 1319/2006 de 23 de Novembro

Perfil de desempenho

O Técnico de Cozinha-Pastelaria é o profissional que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confecciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional.

Plano Curricular do Curso

Componente
Disciplina
Total de Horas
Sócio-Cultural
Português 320
Língua Estrangeira 220
Área de Integração 220
Educação Física 140
Tecnologias Informação e Comunicação 100
Formação
Científica
Economia 200
Matemática 200
Psicologia 100
Formação
Técnica
Tecnologia Alimentar 140
Gestão e Controlo 140
Comunicar em Francês / Comunicar em Inglês 90
Serviços de Cozinha-Pastelaria 810
Formação em Contexto de Trabalho 420
Totais
3100
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FICHA DE PRÉ-INSCRIÇÃO


IDENTIFICAÇÃO DO ALUNO

SITUAÇÃO ESCOLAR NO ANO PASSADO

CURSO EM QUE SE INSCREVE

(Deverá obrigatoriamente escolher três dos seguintes cursos, assinalando qual a sua preferência – 1º,2º e 3º)

OBSERVAÇÕES

A pré-inscrição não dispensa a formalização da matrícula na Escola Profissional de Tondela a partir do primeiro dia útil de Julho.

Deverá fazer-se acompanhar dos seguintes documentos:
• Certificado de Habilitações
• Boletim Individual de Saúde
• Cartão do Cidadão
• Fotocópia da Declaração IRS (do agregado familiar)

• Atestado de residência passado pela Junta de Freguesia, que inclua a distância residência/escola e existência ou não de transporte público compatível com o horário de funcionamento da escola;

• Prova do Escalão de Abono de Família
• 3 Fotografias tipo passe
• Comprovativo da pré-inscrição

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Atividades

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